蛋清混入蛋黄怎么补救_蛋清中不小心混入了蛋黄
来源：元宇宙网 2023-02-21 06:56:57
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1、蛋清混蛋黄怎么补救
2、蛋黄中加入牛奶和油备用。(先不加搅拌，防止脱皮)
3、往蛋白里滴一滴白醋，用电动打蛋器搅拌三分钟左右，中间分三次加入白糖。因为我蛋白里有一点蛋黄，一点牛奶，一点油，打不过。把它打成奶油状，有粘性，有质感。
4、将蛋黄、牛奶和油的混合物倒入打好的蛋清中，电动打蛋器将继续剧烈搅拌，直到没有气泡。
5、以150度预热烤箱10分钟。
6、筛面粉，分三次加入。每次加入后，用锅铲翻炒手。
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