春光明媚，春笋破土。在乐安县森林食品产业园内，年产2万吨的乐安竹笋精深加工项目近日试产投产。近年来，乐安县依托资源优势，做大做优竹笋产业，推动竹笋产业向着年产值50亿元的目标迈进。

乐安是全省重点林业大县，森林覆盖率70.24%，全县拥有毛竹林面积40.2万亩。如何打通“两山”转换通道，推动生态产品价值实现？乐安竹笋产业走出了一条创新之路。

眼下正值春笋采收的高峰期，乐安县谷岗乡水口村村民陈炳叔每天6时多就起床，到自家200多亩的竹林山去挖笋、运笋，并收购村里40多户村民挖的春笋，统一送往位于县城的江西广雅食品有限公司。“现在，我们村每天能采收1万多公斤竹笋，整个采笋周期大概一个月，挖多少笋都不愁卖。”陈炳叔高兴地说。

竹笋不愁销路，得益于该县建立森林食品产业园，大力支持食品加工企业在新产品研发、工艺改进等方面升级换代。目前，乐安县有4家年产值过亿元的大型竹笋加工企业，其中国家级龙头加工企业1家，其他竹笋种植及小型加工类企业和合作社20多家，生产的竹笋类产品畅销全国，并出口欧美及东南亚等地。

乐安竹笋是国家地理标志产品和首批中欧互认产品，去年，该县生产加工竹笋19万余吨，竹笋产业年总产值达22.8亿元，品牌价值达12.9亿元。竹笋加工企业直接安置500多人就业，帮扶带动2万余户山区农民发展特色种植业，有效促进了农民增收致富。

“年产2万吨的乐安竹笋精深加工项目试产投产，投资600余万元兴建全国首家竹笋文化馆，就是要推动竹笋一二三产业融合发展。”乐安县竹笋产业化联合体理事长、登仙桥食品发展有限公司董事长袁传明说。为挖掘乐安竹笋文化，公司派工作人员专门走访了全县竹笋种植基地和竹笋粗加工农户，收集农民种植、加工竹笋的传统工艺和工具，并向老篾匠学习竹编工艺。目前，该县已建成面积约1200平方米的乐安竹笋文化馆，文化馆按照自然生态、竹笋文化、传统工艺、产业发展等篇章展示竹笋文化。下一步，将利用乐安竹笋文化馆、劳动体验区、竹笋文化墙等场所设施，开展工业文化研学与体验活动。

据了解，乐安竹笋加工产业已有20多年的发展历史，一些企业已成为行业龙头。近年来，乐安县大力培育发展以竹笋资源、竹笋文化、农家文化为载体的乡村旅游，变资源优势为经济优势。同时，该县启动了2022年首届乐安竹笋民俗文化节，开展笋王争霸赛、网红竹笋宴和竹笋短视频网络大赛等系列宣传推广活动，让竹笋产业的生态产品价值得到最大释放。

据介绍，乐安县将大力发展毛竹、油茶等森林经济，探索设立生态产品价值实现风险补偿基金，有序开展碳汇交易，推动更多森林资源变资产，让“两山”转换通道更有宽度、更可持续、更加安全，实现生态美、产业兴、百姓富。

江西日报记者 邹晓华