餐桌上的新春新风

来源：江西日报 2022-02-06 09:11:01

殷琪惠本报记者黎军

春节蕴含着浓浓的中国味，准备一桌丰盛的年夜饭，和家人亲朋相聚，是过年的必备项目。随着文明餐桌理念渐入人心，光盘行动、使用公筷公勺、酒后不开车等风气，越来越受推崇。文明节俭理性消费、健康文明过新年正成为一种流行。

2月4日，正月初四，南昌市盈石广场的一家餐饮店已在火热营业。餐厅的墙上挂满红灯笼，门口还贴着喜气洋洋的年画，洋溢着浓浓的过年气氛。餐厅里，记者看到紧靠窗边位置的一桌六人用餐完毕后正在打包菜品。顾客王先生是和亲戚一起聚餐，他边打包边对记者说:“过年的时候，亲友多的话，就会多点几道菜，现在每家餐厅都提倡打包食物，而且聚餐的一般都是家人朋友，如果菜剩得比较多，基本都会打包回家。”

餐厅的服务员向记者介绍，现在的顾客大部分都有很强的“光盘”意识，越来越多的客人会主动将剩余的食物打包带走。

记者走访中发现，许多餐厅都在醒目位置张贴了“文明用餐”“节俭用餐”“禁止吸烟”等提示语。2月2日中午，抚州硕果时代广场餐厅里顾客满堂。正在用餐的宋女士告诉记者：“因为人数较多，家里老人也上了年纪，大家在餐厅聚餐更加方便，也更加热闹。”宋女士表示，现在餐厅都会有公筷和公勺，干净卫生，而且餐厅会推出一些过年套餐，份量都是按照人数来制定的，不会造成什么浪费。

“目前我们餐厅严格落实疫情防控要求，凡是到店用餐的顾客，都必须出示健康码和行程码，接受体温测量。”该餐厅负责人介绍说，餐厅还将方桌改成了圆桌，加大间隔距离，也寓意圆圆满满、过年团圆之意。为适合两三人的消费需求，还推出了半份菜服务，在减少浪费的同时让顾客能尝到更多的美食。

“取之有度，用之有节，则常足。”随着公众文明意识的提高，文明餐桌之风也吹进了千家万户。正月初三，新余市的赖先生带着全家人在该市中山路的一家酒店用餐。赖先生表示今年的春节聚餐更加文明健康，大家已经习惯了使用公筷公勺。问及如何看待饮酒的话题时，赖先生说：“开车不喝酒已经成为一种共识，大家都会互相提醒，如果喝酒的话，就请代驾喽。”

关键词：新风餐桌

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