鱼面怎么做好吃？

鱼面的几种常见做法：：

(资料图片仅供参考)

煲：

材料：排骨（大骨、龙骨等）100G，鱼面100G（浸5-10分钟），姜10G（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2-3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100G（切成块状），八角（好东西，增加汤的香味）

做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。

然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。

煮：

材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），清汤火锅料

做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。

炸：

材料：食用油1-2L，鱼面200G

做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金黄色），再捞起等油温降下即可食用。

鱼面怎么做才好吃 鱼肉面条怎么做

1、鱼已经杀好了，把没去掉的鱼鳞刮干净。

2、从鱼尾附近入刀，滑向鱼头，把鱼肉片下来。宁浅勿深，避免割下鱼骨。

3、用手固定住片下来的鱼肉的中间，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼皮，把剩余的一半鱼肉刮下。

4、鱼身上的肉用刀背轻松刮下来。鱼刺之间的肉也刮刮刮。

5、留1、2片完整的鱼片留做面的配菜，不要剁碎，其余的用来做鱼肉面，剁碎。

6、用刀碾压鱼肉，检查有没有刺。

7、葱姜用热水泡10分钟，将葱姜水和鱼肉混合。再加入一个蛋清和一点盐。

8、搅拌上劲，鱼肉成团。彻底吸收液体。

9、用料理机打碎或过筛让鱼肉变得非常细腻。

10、装入裱花袋，剪小口。试试看能不能挤出一条完整的面条。

11、热一锅水，不用煮沸，感觉水温烫手之后挤入鱼糜。鱼糜浮起后即可捞出待用。

12、鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中的水倒掉，洗净。热锅，入油，炸鱼片。这里也可以做面拖小黄鱼，想想就很美味。

13、做汤底。用比平时多一点的油，炸香姜丝。姜丝爆香后，放入鱼骨，鱼骨上的肉熟了之后加入料酒，再加入水和盐。加盖大火煮沸数分钟，直到鱼汤变成白白浓浓的。

14、过滤鱼汤到面碗里。

15、摆上鱼面条，雪菜和鱼片，完成！

鱼面怎么做好吃

鱼面好吃的做法如下：

主料：卷心菜半个、西红柿1个、面粉80g、全麦粉80g。

辅料：盐依个人口味、蚝油1小勺、番茄酱1小勺。

1、将全麦与面粉混合，分次加入开水，边倒开水边用筷子挑成絮状。

2、揉成面团，将面团搓成细条状，再分成等分的小面块，取一块面，用手心来回搓，搓成鱼状，依次做完。

3、锅中加入水，大火烧开后下入鱼面，煮至8成熟，煮好会很粘，用冷水冲洗两遍，再换清水，可以再水里滴几滴油，避免粘一起。

4、将卷心菜洗干净切丝，番茄洗干净切丁。

5、起油锅，加入切好的番茄和卷心菜煸炒，加入番茄酱、蚝油，按个人口味加入盐调味，大火烧开，下入煮过的鱼面，煮2-3分钟即可。

鱼面怎么做好吃

煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美。炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。

煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美。

炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。

炸食：先将食油烧沸，把鱼面放在油里，炸得鱼面沸起即可食用。

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。