导语：夏天吃饺子就吃这馅，钾含量极高，低脂营养又消暑，软嫩鲜香，比韭菜馅更可口

这个周末回家帮公婆收麦子，热的我是挥汗如雨，尤其正午时光，正是翻腾麦子的最佳时间，大家可以想象一下暴晒半个小时后的心情。干完活后把头直接扎进冰箱缓解一下，终于体会到了农民的辛苦劳动，真的是太不容易了。

(资料图片仅供参考)

天气炎热更没有胃口，吃炒菜的话更不想呆在厨房忙活，我就给公婆简单做了一个菜，它就是饺子。包饺子可以吹着空调，边包边凉快着，会舒服很多。来到婆婆的小菜园，原本想割一把韭菜，可韭菜看上去一点食欲都没有，旁边的豇豆映入我的眼帘，细长翠绿特别的新鲜，我就随手采摘了一把。婆婆收拾的小菜园特别的干净，瞬间让我羡慕农村的小生活了。

豇豆就是我们常吃的长豆角，这个季节正大量上市，富含丰富的植物蛋白、纤维素及碳水化合物，人体吸收后可以促进新陈代谢，天热适当的吃一些对人体有好处。豇豆搭配胡萝卜包饺子更好吃，解救了平时不爱吃蔬菜的孩子，能够及时的为身体补充维生素及各种急需的营养物质。下面小编和大家分享豇豆胡萝卜猪肉馅饺子的做法，鲜美好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【豇豆胡萝卜肉馅饺子】 所准备的食材有：豇豆适量、胡萝卜、猪肉馅、蚝油、酱油、香油、葱姜、盐、料酒、1斤面粉、食用油、花椒面

具体做法：1、自己种的豇豆吃起来也比较放心，没有农药残留，采摘回来的豇豆简单清洗一下即可，再准备适量的胡萝卜切成片。锅中倒入适量的清水，水开放入掰断的豇豆和胡萝卜片，滴几滴植物油。大概焯水20秒左右，焯水后吃起来更鲜美。

2、把焯水的豇豆和胡萝卜捞出来，放入冷水中过凉一下，随后控干水分放在案板上切碎，全部切完后装盘备用。

3、猪肉馅要挑选瘦肉多一些的，最好是猪里脊肉，吃起来香而不腻。肉馅内放入少许酱油、小半勺料酒去腥、少许花椒面、1勺蚝油、小半勺香油和盐翻拌均匀，腌一会肉更入味。

4、切好的豇豆碎和胡萝卜碎先放入2勺食用油搅拌均匀，锁住豇豆的营养，再把腌好的肉馅放进去，直接放入食盐和香油搅拌，不放其它的调味品，切记不要再放花椒粉，吃起来影响豇豆的鲜味，搅拌均匀即可。

5、取一斤面粉，加入少许的食盐增加面团的筋道，用冷水和面，揉成光滑的面团后不需要醒发，直接把面团擀成大小均匀的饺子皮，取适量的菜馅包好即可。

6、最后锅中倒入多一些的冷水，煮沸腾后下入包好的饺子，盖上盖子大火煮开后，沿锅边淋入少许冷水，再次煮开后，中火煮1分钟，饺子全部煮熟浮起，捞出来控水，盛入盘内即可。豇豆肉馅饺子这样做，饺子筋道鲜味十足，比韭菜馅好吃，一口一个真过瘾！

随着气温的升高，豇豆也开始大量上市，不妨用它包饺子吃吧，可鲜了，除了凉拌和包饺子，豇豆还有哪些不同的做法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。