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上海红烧肉做法视频（上海红烧肉）
来源：互联网     2023-08-08 06:57:20     


(资料图)

诸多的对于上海红烧肉做法视频，上海红烧肉这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、五花肉烧开，洗净，切成2~3厘米宽，要均匀。如果很难切，可以先冷冻。

2、五花肉焯水两次，加入料酒和生姜，然后冲洗杂质，这样肉更有Q弹。

3、小火，加入冰糖至炸熟。注意，油温过高时，可以关火用余温炸，变成液体，变色后再放入肉类。

4、红烧肉的上色很重要，酱油要加料酒。

5、锅中加入适量清水再次上色，然后加入花椒、灯笼、辣椒、八角桂皮、丁香、香叶、陈皮、山楂、西番莲皮，加水文火炖一小时。

6、中间可以加酱油或者酱油，最后开大火收汁几分钟。

7、撇去配料

8、装的时候留点汤下次加热。

以上就是上海红烧肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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