越夜越上头全国夜市哪家强？

来源：央视网 2023-06-27 08:43:19

在夏季减肥的道路上，没有一家夜市是无辜的。高冷“小资”的，啤酒狂欢的，有内涵有文化的……无论什么“调调”的夜市，美食总是牢牢占据“C位”。

约上三五好友，几杯酒，一把串，伴着夏日独有的咸咸的带着白天还未褪去热度的风，聊上一晚，消散一天的疲惫，别有一番滋味在心头。好吃上头的夏季夜市哪家强？看完攻略，找一个适合自己的夜市感受夏日夜晚的自由吧。

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玩出花样集市夜起来

一提起夜市，就想到脏脏的后街小巷，油腻腻的小路？说一句，那你可太不时髦了。现在的夜市，被夜市新人们，玩出了“花儿”。

一盏灯，一辆车，北京通州的“日落集市”主打就是一个“氛围感”。摊主们把自家的车开进了集市，后备箱就是摊主们大展身手的地方。美食、文创、游艺活动三合一，来一杯糯唧唧冰冰凉的杨梅冰，在卖各种超有趣小物件的摊位上流连忘返，拐角的街口还可以怀旧一把“套圈”小游戏，累了的话，就点一份烤串坐一坐，夜晚的风虽不凉，吹一吹也少了焦躁。摊主多是年轻人，白天“搬砖”，夜晚来这里贩卖自己的拿手美食和美物，所以这家夜间市集超懂当代年轻人，夏天里的每个周五到周日，来这里逛逛，那是极好的。

被网友们称为“东南亚最美夜市”的云南西双版纳的星光夜市也是一个不错的选择。遥远俯瞰星光夜市，或是蓝色或是红色或是紫色的伞在夜晚暖橘色的灯光下汇成河，绚烂星光、傣家建筑，一瞬间仿佛置身在童话世界。在这里买一件民族衣服，再淘箩几件玉石首饰，最后别错过了罗非鱼和舂鸡脚，目睹一场融合了杂技、柔术和舞蹈的傣秀，所谓天上人间美好的夜晚就是如此吧。

山东济南的“茶香夜市”也很有“调调”。茶文化主题夜市在全国范围内都很少见。烟火气里弥漫着茶香，茶文化摊位、美食摊位、生活摊位分别布局，传统文化和现代文明在这个小小的夜市得到了一种神奇的交融。吃着从淄博远道而来的小烤串小卷饼，品一口茶解腻又消食。喜欢字画、文博的朋友也可以来这里逛逛，没准就能淘到“心头好”。

种类繁多校门口食堂

一直以来，大学门口的夜市小摊，没有最绝，只有更绝。它们往往不拘泥某一种食材，而是勇于探索最新最潮流的食材搭配，因为不愁没有食客；对待夜市传统美食，大学门口的夜市也能把滋味发挥到极致，因为竞争过于激烈。物美价廉简直就是天生形容这类夜市的。

哈尔滨师大夜市在大学门口夜市小摊里，地位超凡。十几年的历史沿革就让它稳坐夜市“老大哥”宝座。素有“冰城夏都”之称的哈尔滨，夏季的夜晚，微风徐徐，温度适宜，漫步在哈师大院外的夜市，来一份锅包鸡肉，外酥里嫩，酸酸甜甜；咖喱鱼蛋价格实惠，颗颗饱满；排骨小串和蒜薹羊排，完全对得起哈尔滨烧烤的名号；传统炸鸡柳和薯条，一口下去真的就是小时候的味道。东北人的豪爽在夜市食物的分量上被体现得淋漓尽致，一路走一路吃，真的撑到“爆炸”都停不下来。

和哈尔滨遥相呼应，紧邻高校的广东清远夜市，也是名不虚传。广东有天然的美食优势，清远夜市又和广东大部分夜市不同，这里除了老广味道，全国美食更是种类繁多，卤味、熟食、炸串、饮品应有尽有；尤以卤味最佳。岭南的烧烤在这里被发扬光大，30多家烧烤店铺、70多个烧烤摊位，不信找不到一家符合你的口味。

横菜主角不走寻常路

边走边吃的夜市是一种“小而美”的风格，那么这几个全是横菜的夜市，就是夜市里的“奇葩”（此处是褒义词）。

说起夜市横菜，首推开封鼓楼夜市。作为古都的老字号夜市，这里售卖的开封本地横菜颇多。黄焖鱼、火烧夹羊肉、羊肉炕馍、胡辣汤……，把鼓楼夜市当加餐宵夜是不行了，晚饭当口直接来“炫”吧；杏仁茶、八宝粥、花生糕……众多北方甜品让人眼花缭乱，推荐杏仁茶，冰凉不腻，搭配横菜降温解暑。

新疆和田夜市，各色新疆本土横菜应有尽有。小烧烤算什么，这家夜市能把烧烤大串做出上百种花样。红柳烤串、架子烤肉、沙土烤肉、馕坑烤饼、烤全羊……配上“夺命”大乌苏，想要一晚上吃完，肚子还真是有点难度；和田夜市也有独特的甜食——酸奶粽子，口感神奇，可以饭后尝尝鲜，“溜溜缝”。

贵州遵义余庆夜市街也是横菜夜市之一。和新疆的“羊肉”占主角不同，这里“鱼肉”是顶流：糟辣鱼、烤鱼、凉拌鱼、香辣鱼……每一道都打上了贵州人的口味烙印——酸辣。夜市上怎么能少了烙锅，各色食材在铁板上烤的滋滋冒油，搭配灵魂蘸水，贵阳的夜晚不要太丰富。

浓缩特产滋味这更有

除了给本地人“打牙祭”，夜市还承担着帮助外地人“一站式”吃遍当地特色的作用。

比如贵州贵阳的虎门巷夜市，坐拥博爱路、青云路等几大繁华路段，置身其中，满是亲切的老乡吆喝声，市井气满满。清水烫菜、丝娃娃是想要饱口福还想保持身材的女孩子们的最佳选择；贵阳烧烤、糯米饭、香酥鸭和各类土豆美食，搭配贵阳人最爱的蘸料，一种食材也有了百种滋味。

又比如山西太原的义井集贸市场。33个档口撑起来太原人的“深夜食堂”。来这里必吃蘸串，这里的店主不断结合各地年轻人的口味，硬是把蘸串的酱料从最初的三四种发展到了如今的十几种，新鲜的食材裹上饱满的酱料，自助选菜，随吃随蘸。以后谁说太原的特色小吃只有面条，蘸串第一个不服气。

广州珠海宝业路夜市，大排档“本档口”。800米的路，密布排挡，其中一多半都是有几十年历史的老字号夜市排挡，美食种类可以说涵盖了广州全省好味。砂锅粥、牛肉火锅、打边炉、海鲜烧烤、茶点焖煲……一应俱全，打卡一圈，基本能把广东美食全部塞进肚子里。

沈阳彩塔夜市，到了沈阳“非去不可”的夜市（没有之一）。也不长，500米的夜市小街，囊括了五湖四海的小吃。但是最有名的还是当地特色：特色炒焖子，爽滑弹牙；冷面卷臭豆腐，既有冷面的劲道口感又有臭干酥脆吃着喷香的味道。