手提袋、小推车、热情的吆喝、喧闹的市场……在很多人印象里，买菜大概是这种情形。但随着移动互联网的发展，手机买菜正在变成一件时髦的事儿——通过手机APP买菜成为不少年轻消费者的选择。很多消费者认为，互联网买菜极大方便了自己的生活，但也有个别消费者表示，遭遇过蔬菜瓜果品质不稳定、货不对板等烦心事。

在吃穿住用行无一不被接入互联网的当下，菜市场也被“互联网+”瞄准了。人们常说，互联网经济是“懒人经济”，买东西上购物网站，吃饭叫外卖，做家务下订单。然而长久以来，菜市场却没有被生鲜电商突破。这要归结于传统农贸市场的优势，即可以保障各类生鲜的时效性和新鲜度，而生鲜电商则是“订单—仓库—快递”的供应链模式，在保证食材新鲜度上没有优势。那么，有没有可能借鉴菜市场模式，将仓库“前置”呢?如今，手机买菜APP做到了，他们将仓库建在社区周边1到3公里的位置，平台将商品先由中心仓或批发市场、综合菜场运至前置仓，用户下单后即时送货上门。毫无疑问，这种方式解决了食材新鲜度问题，也击中了年轻人不想去菜市场的痛点，所以受到消费者的欢迎。

但也需要看到，生鲜产品跟日常用品有所不同。后者为标准产品，需要遵守相关法律规定，如根据《中华人民共和国产品质量法》规定，包装上要写明生产地、日期、质量、规格等。而前者为非标准产品，没有国家颁布的统一行业标准或者制造规格。举个例子，食品小作坊、食品摊贩、小餐饮与小食杂店，所生产或者经营的食品即做即卖，属于非标品。我们去菜市场买菜，不需要具体的包装说明，只需要“目测”就可以了，因此，生鲜产品也是典型的非标品。这类产品虽然非常便捷，但也存在一个问题，即“过期”的界限模糊。这容易导致一些猫腻，比如隔夜的包子被重新拿出来卖，新旧产品掺在一起卖，在蔬菜产品上更换标签等，这大概是部分消费者感觉“不新鲜”的原因。

不同于线下购物消费者可以反复挑选、货比三家，线上买菜时一旦收到外观上有瑕疵的生鲜产品，消费者似乎只能“哑巴吃黄连”。对此，应该认识到有许多需要改善的地方。首先，平台要认识到，在互联网卖菜这个新赛道上，耍小聪明是不可能走远的。消费者买菜是很直观的体验，他们有一次买到不新鲜产品，就可能放弃整个平台，因此，倘要保持自己的竞争力和生命力，平台必须要做好“新鲜度”这一核心命题。其次，政府部门也要加强监管，对非标产品加大监督抽查力度，一旦发现不合格产品，就要对相关商家进行依法处理。最后，相关行业组织要积极介入，帮助消费者及时发声，防止一些生鲜电商“店大欺客”，损害消费者合法权益。

相关行业报告显示，2018年我国生鲜市场交易规模达1.91万亿元，2019年将突破2万亿元。消费者对生鲜商品的需求较高，购买频率保持在平均每周3次，其中水果蔬菜的每周购买频次达到4.8次。这么大的市场蛋糕，对一些互联网企业来说充满诱惑力，但需要提醒的是，企业必须遵纪守法，树立正确的价值观，学会尊重消费者，不因为蝇头小利而给自己的长远发展设障。