海州区突击检查邀请人大代表等人共同参与监督检查

近年来,各式各样的“网红”餐饮店如雨后春笋般冒出,引来大批消费者跟风打卡。然而,网红餐厅火爆的同时,也催生了很多乱象,甚至还有部分“网红”餐厅使用低成本原料,不关注后厨卫生和产品质量,屡屡触碰食品安全红线。近日,海州区市场监管局在辖区范围开展“食品安全你我同查”活动,除了邀请人大代表、政协委员、媒体记者、律师、消费者代表等一起重点检查了在美团上销量排名靠前以及在抖音上热度排名靠前的几家“网红”餐饮店,还对网络曝光的外地“胖哥俩肉蟹煲”和“蜜雪冰城”存在的问题进行了突击检查。

为了进一步督促餐饮单位落实食品安全主体责任,强化社会共治,海州区市场监管局制定了“餐饮安全你我同查”工作方案,选取网络热度较高、“网红打卡地”等人流量大的餐饮单位作为检查重点,以经营许可、从业人员健康管理、原料进货查验、餐具清洗消毒、食品加工制作、后厨环境卫生等为检查内容,以突击检查和现场拍摄的方式,同时邀请人大代表、政协委员和消费者作为代表全程参与监督检查。

“截至目前,我们的‘餐饮安全你我同查’活动共检查餐饮单位608家,出动执法人员1093人次,并对在美团上销量排名靠前和在抖音上热度排名靠前的4家网红店开展了重点检查。”海州区市场监管局餐饮科相关负责人告诉笔者,从检查情况看,大多数经营者能严格落实食品安全主体责任,营造干净整洁的经营环境,为顾客提供优质的服务,切实保障食品安全。但也有部分餐饮单位注重前店的环境和氛围营造,后厨卫生环境和食品加工过程管理还存在不足,存在生熟食品混放、烹饪区油污严重、食品原料未离墙离地存放、从业人员工作衣帽口罩未按规定佩戴、食品安全管理人员食品安全管理知识不足等问题。“对现场发现的问题,我们都要求经营者立即整改,同时还将组织分局开展‘回头看’工作,进一步督促餐饮单位落实食品安全主体责任,全力保障广大消费者‘舌尖上的安全’。”

不久前,中国质量新闻网和新京报陆续曝光了一些“网红”餐饮店食品安全问题,针对这一社会热点,海州区市场监管局近日突击检查了辖区内的“胖哥俩肉蟹煲”和“蜜雪冰城”这两家“网红”餐饮店,并重点检查了两家外地店铺被曝光的问题,与此同时,还在原料采购使用及索证索票、原辅料及半成品存放、人员健康管理、食品加工过程等方面详细查看。让大家放心的是,突击检查暂未发现此前曝光存在的问题。(侍敏 )

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